Творожные булочки с сахаром

Ставим опару: подогреваем в чаше молоко до температуры 35-38 градусов, вносим сахар, муку 100 гр и дрожжи, перемешиваем и ставим в тёплое место, до образования характерной пеночки:)

Просеиваем муку. Отдельно топим масло. Готовим яйца, ведь для теста нам нужно 1,5 яйца, а один желток для смазывания булочек ☝️.

В готовую опару вносим соль, яйца, перемешиваем. Все это выливаем в муку. Теперь хорошо вымешиваем тесто, добавляем масло, это сделает тесто намного мягче и эластичнее, если строго придерживаться рецептуры, тесто к рукам липнуть не будет 😉. Вымешанное тесто ставим в тёплое место, чтобы подошло.

В подошедшее тесто вносим творог, да да именно на этой стадии:), ещё раз хорошо вымешиваем, тесто получиться однородным, не опускайте руки и наберитесь терпения, оно будет вознаграждено. Теперь формуем булочки, обминаем каждый шарик (вес приблизительно 70гр). Выкладываем на противень/форму смазанный/смазанную маслом, оставляем немного места, ведь они ещё поднимутся. Смазываем все булочки желтком, и опять оставляем в покое, но минут на 20.

Теперь берём острый нож и делаем надрезы, в образовавшиеся полости насыпаем сахар (здесь сколько вам будет угодно, ведь сладко много не бывает 😂), и ставим в духовочку выпекаться при 200 градусах.

А теперь ставим чайник и зовём компанию😍 приятного аппетита!!!!