Торт сметанник

Чтобы приготовить торт Сметанник необходимо для начала испечь два коржа – светлый и темный. Приготовим светлый корж: Яйца взбить с сахаром. В сметану добавить соду и размешать, чтобы масса увеличилась вдвое. Сразу вылить ее в яйца с сахаром, размешать. Добавить муку и легонько перемешать. Вылить тесто для торта в форму. Выпекать в разогретой до температуры 180-200 градусов духовке около 30-35 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. Остудить.

Теперь приготовим темный корж. Приготовить тесто для второго коржа таким же способом, как и для первого, только с добавлением какао. Выпечь и остудить второй корж.

Приготовим сметанный крем. Всыпать сахар в сметану. Дать немного постоять, чтобы сахар растворился. Затем взбить до пышности.

Остывшие коржи разрезать горизонтально на два пласта каждый. Обрезать края и сделать из обрезков крошку для обсыпки торта.

На все коржи нанести сметанный крем. Сформировать торт Сметанник, чередуя светлый и темный коржи. Оставшимся кремом смазать края. Обсыпать торт Сметанник крошкой или украсить по своему желанию. Торт Сметанник должен настояться минимум ночь.