Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Запеченный баклажан в чесночном соусе

Name: Запеченный баклажан в чесночном соусе
Yield: 2
Ingredients: Баклажана; Чеснока; Небольшая красная луковица; Красных чили перца; Зеленых чили перца; Кинзы (по желанию,); Пасты доубаньцзян; Светлого соевого соуса; Шаосинского вина; Кукурузного крахмала + 2 ст. л воды; Растительного масла 2

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктор

Это популярное блюдо на китайском ночном рынке. #баклажаны #китайскаякухня...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

121

0 %

Белки

3 г

*0 %

Жиры8 г

0 %

Углеводы

13 г

0 %

Сахар

5 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Баклажана 2-3 шт.
Чеснока 10-15 зуб.
Небольшая красная луковица 1 шт.
Красных чили перца 2 шт.
Зеленых чили перца 2 шт.
Кинзы (по желанию,) 5-6 вет.
Пасты доубаньцзян 2 ст. л.
Светлого соевого соуса 2 ст. л.
Шаосинского вина 2 ст. л.
Кукурузного крахмала + 2 ст. л воды 1 ч. л.
Растительного масла 2 1/2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Духовку разогрейте до 180 °C, баклажаны положите на противень и поставьте в духовку примерно на 25 минут.

Измельчите чеснок, нарежьте чили перец, мелким кубиком нарежьте красный лук. Отдельно нарежьте листья и стебли кинзы.

В небольшой плошке разведите кукурузный крахмал в 2 столовых ложках воды.

В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Добавьте чеснок, красный лук, чили перец и стебли кинзы. Обжаривайте, помешивая до появления аромата.

Добавьте пасту доубаньцзян, соевый соус и шаосинское вино. Готовьте, помешивая 1-2 минуты.

Крахмал еще раз перемешайте (мог осесть) и добавьте в сковороду помешивая при этом соус. Продолжайте помешивать еще 1-2 минуты до загустения соуса. Снимите с огня.

Готовые баклажаны надрежьте на половину поперек у плодоножки. Сделайте надрез вдоль (но не прорезая до конца) и раскройте баклажан как книжку. Теперь в каждой половинке сделайте продольный надрез и также раскройте каждую половинку. Сделайте поперечные надрезы через каждый сантиметр-полтора. Кожица баклажана должна остаться целой.

Баклажаны разложите на противне и на каждый по всей поверхности выложите приготовленный соус. Поставьте в духовку и запекайте 6-8 минут. Достаньте баклажаны из духовки и посыпьте нарезанными листьями кинзы. Готово.

...