Самса "Валюшкина"

Name: Самса "Валюшкина"
Ingredients: сметаны (любой жирности, у меня 15); яйцо + желток (смазывать самсу); соды, гашеной уксусом; соли; Мука сколько возьмёт тесто; Растительное масло для смазывания формы; любого фарша (у меня говядина + свинина); луковицы, добавить в фарш (мелко порезанным кубиком)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Kristinella 🏃‍♂️

#наскоруюруку

Ингредиенты

сметаны (любой жирности, у меня 15) 180 гр.

яйцо + желток (смазывать самсу) 1 + 1

соды, гашеной уксусом 1\3 ч.л.

соли 1\2 ч.л.

Мука сколько возьмёт тесто

Растительное масло для смазывания формы

любого фарша (у меня говядина + свинина) ~ 300 - 400 гр.

луковицы, добавить в фарш (мелко порезанным кубиком) 1-2

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Соединить сметану, яйцо, гашеную соду, соль. Размешать. Добавить муку. Замесить тесто. Оно должно получиться мягче пельменного (слегка липнущее к рукам). Можно тесту дать отдохнуть, а можно сразу приступить к приготовлению Валюшкиной самсы)))

Тесто раскатать в толстенькую колбасу. Разделить на равные кусочки (я делаю не большие ~9 шт).

Берём кусочек теста, обваливаем его в муке и пальцами разминаем в лепешку (~0,5 см).

В центр лепешечки кладем 1 - 2 ст.л. фарша и залепливаем края, оставив сверху дырочку.

В каждую дырочку я положила по небольшому кусочку сливочного масла.

Смазываем противень растительным или сливочным маслом, либо выкладываем самсу на силиконовый коврик. Смазываем самсу взбитым желтком 1 яйца (я не смазывала - забыла). Ставим в разогретую духовку и выпекаем (~150-180 С, 30-40 мин. - зависит от духовки).

Всем приятного аппетита!!!

...