Гречка с мясом и овощами

Мясо помыть и нарезать на кусочки, отправить на разогретую сковороду/казан с растительным маслом. Жарим на среднем огне минут 10, добавляем нарезанный полукольцами лук (1 шт.) и подсаливаем, накрываем крышкой, убавляем огонь и тушим минут 20. В это время подготавливаем остальные продукты.

Гречку промываем и замачиваем горячей водой минут на 20-30. Вторую луковицу чистим и режем полукольцами, морковь чистим моем и трём на крупной терке, помидоры моем и режем произвольно, болгарский перец моем чистим от семян и режем соломкой.

Мясо протушилось могут 10 -15, добавляем лук, перемешиваем и минуты через 2-3 добавляем морковь, перемешиваем и минуты через 2-3 добавляем помидоры, перемешиваем и опять минуты через 2-3 добавляем болгарский перец, перемешиваем, накрываем крышкой и томим минут 8-10.Время томления прошло, добавляем гречку (вода должна быть слита), горячую воду (воды должно быть ниже гречки на сантиметр) и пропущенный через пресс чеснок, перемешиваем, накрываем крышкой и томим на слабом огне минут 5.

Выключаем огонь и оставляем на плите под закрытой крышкой минут на 5. Подала с отварной свеклой. Всем приятного аппетита !