Рыба с шафраном и кедровыми орешками

Name: Рыба с шафраном и кедровыми орешками
Yield: 4 порции
Ingredients: горбуша филе; кедровые орехи; кинза свежая; изюм; портвейн; соль морская; вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Gorelova Svetlana 🌳

Рецепт из книги Юлии Высоцкой «365 рецептов на каждый день». Использовать можно филе...

40 минут

4 порции

Ингредиенты

горбуша филе 1 кг

кедровые орехи 1 горсть

кинза свежая 1 горсть

изюм 2 ст.л

портвейн 50 мл

соль морская 1 щепотка

вода 125 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Рыбу промыть, просушить бумажными полотенцами. Нарезать небольшими кусочками и посолить. Кедровые орехи поджарить. Изюм промыть и обсушить. Вино подогреть в небольшой кастрюле, но не доводить до кипения. Залить вином изюм с шафраном. Оставить на несколько минут. Рыбу посолить. Изюм с вином и шафраном отправляем в глубокую сковороду. Добавляем 125 мл воды. Доводим до кипения. Добавляем рыбу и готовим по 1 минуте с каждой стороны. Лучше рыбу готовить небольшими порциями.

Рыбу выложить на тарелку. Соус уварить на сильном огне. Поливаем соусом рыбу. Посыпаем жареными кедровыми орехами и рубленой зеленью. Приятного аппетита!