Пряники топеры

Сотейник с толстым дном выкладываем мед сахар специи и доводим до полного растворения меда и сахара.

Как только сахар растворился снимаем с огня и добавляем соду и активно активно перемешиваем, у вас должно образоваться пышная активная пена. После чего добавляем сливочное масло и также тщательно перемешиваем до полного растворения.

После чего как масло растворилась начинаем добавлять муку частями потому что мука может потребоваться не вся. Главное не переложить муку в тесто иначе пряники будут жёсткие тесто должно быть мягким чуть липким.

Тесто отправляем в холодильник на пару часов чтобы она остыла.

После того как тесто остыло раскатываем толщиной около 5 мм вырезаем необходимые формы и отправляем в духовку на на 6-8 минут на 180 градусов.

В подостывщие пряники втыкаем шпажки и когда пряник полностью остыл можно заливать его глазурью. Я использую Альтер айсинг.