Куриная лапша с шиитаки

Замариновать курицу. Для маринада смешать 3 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки рисового уксуса, натертый на мелкой терке имбирь вместе с соком и натертый чеснок. Залить нарезанные куриные бёдра маринадом, перемешать, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1-2 часа.

Перед началом приготовления вынуть мясо из холодильника, откинуть на дуршлаг и дать полностью стечь лишней жидкости. На сухой сковороде поджарить кунжутные семечки до появления аромата, пересыпать в сухую миску и оставить на время.

Нарезать шиитаке. В большой сковороде раскалить растительное масло с добавлением сливочного и обжарить грибы до появления румяной корочки. Затем добавить в сковороду курицу и на сильном огне обжарить до румяного цвета.

Сварить лапшу, откинуть на дуршлаг. В отдельной кастрюле подогреть куриный бульон. Измельчить зеленый лук. Подготовить все ранее приготовленные ингредиенты.

По тарелкам разложить лапшу, сверху выложить курицу с грибами и по столовой ложке соуса чили (или чуть больше, если хочется усилить вкус) на каждую порцию. Залить горячим бульоном и посыпать кунжутом.