Басма по-узбекски👌👌👌😉

Теперь нам нужно правильно уложить все продукты в казан, ведь особенность басмы в том, что все закладывается сразу: и мясо, и овощи. И, несмотря на то, что время приготовления мяса намного дольше, чем овощей, все будет готово одновременно!

Укладываем составляющие по принципу: что дольше готовится – внизу, постепенно переходим к более легким продуктам, а что готовится быстрее всего – окажется сверху. Итак: 1-й слой –мясо(у меня говядина) Посолим обязательно и приправим специями.

2 слой-нарезанный полукольцами лук

3 слой-морковь

4 слой-помидоры

5 слой кабачки

6 слой-баклажаны(по рецептуре нужны,но у меня их не оказалось😞) 7 слой-картофель небольшой целый

8 слой-перец сладкий

9 слой-мелконарезанная капуста(ее заранее нарезать,посолить и помять чтобы немного выступил сок)

Зубочки чеснока вставляем в серединку нашего сооружения,незабываем солить и перчить слои.Целые веточки зелени кладем сверху и накрываем целыми капустными листьями,создавая эффект крышки.

Я разошлась с улаживанием слоев,что не хватило места в жаровне овощам и получилась приличная горка😂Но!☝ничего страшного...Овощи после тушения опустились вниз и обьем стал как надо. Итак....уложили все слои,накрыли капустной крышкой и ставим на огонь.Тушим на небольшом огне 1,5часа не мешая,не открывая,не заглядывая.

Через 1,5 часа убираем наше сооружение из капустных листьев, зелень,она нам больше не нужна,все ароматы она уже отдала.

Приятного! 🍛🍴