Борщ со свиными рёбрышками

Рёбра кладём в воду и готовим до полуготовности. В это время чистим картофель и нарезаем кубиками, капусту шинкуем, морковь трём на крупной тёрке, помидоры нарезаем кубиком, лук режем мелко.

Когда сняли пенку с ребрышек, кидаем картофель и капусту, солим. Включаем средний огонь и варим.

Готовим зажарку. Лук, помидоры и морковь обжариваем на сковороде, добавляем 1-2 ст.л. томатной пасты (можно не добавлять) и 1/3 ч.л. уксуса (для кислинки, можно чуть больше), хорошо перемешиваем и обжариваем.

Как картофель с капустой стали готовы, добавляем зажарку и приправу любую по вкусу, хорошо перемешиваем. Убавляем огонь до минимума и томим минут 20.