Простая домашняя лапша

В миске с мукой сделай воронку, всыпь щепотку соли.В углубление в муке вбей яйцо. Я использую домашние яйца у них яркий желток.А теперь вилкой или ложкой обратной стороной начинай подмешивать к яйцу с краев воронки муку.

Как только образовался комочек теста, выкладывай на стол и продолжай замешивать. Тесто должно быть плотным, чтобы лапша держала форму. И муку добавляй пока тесто берет ее.

Присыпь стол мукой, чтобы тесто не липло. Раскатывай тесто тонко, сверху посыпь мукой чтобы скалка не прилипала. Далее скручиваем в ролл и нарезаем.

Перед отправкой в бульон немного следует отряхнуть лапшу от муки.