Лаваш из цельнозерновой муки

Name: Лаваш из цельнозерновой муки
Yield: 6-8 порций
Ingredients: Вода 100 мл; Кефир 1% 100 мл; Соль 3 г; Дрожжи сухие 3 г; Сахар 3 г; Мука цельнозерновая 125 г; Мука рисовая 125 г; Масло раст. 1 ст.л; Сметана + масло раст. 1/2 ч. л 1 ч. л; Кунжут 3 г

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Васильева🏃‍♂️ ✈️

Предлагаю приготовить лаваш, в котором вместо привычной пшеничной муки используется...

2 часа (без выпечки)

6-8 порций

Ингредиенты

Вода 100 мл
Кефир 1% 100 мл
Соль 3 г
Дрожжи сухие 3 г
Сахар 3 г
Мука цельнозерновая 125 г
Мука рисовая 125 г
Масло раст. 1 ст.л
Сметана + масло раст. 1/2 ч. л 1 ч. л
Кунжут 3 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешать муку цельнозерновую, рисовую, соль, сахар и дрожжи в глубокой миске. Добавить туда воду и кефир. Замесить тесто.

Затем добавить в тесто растительное масло (1 ст. л.) и еще раз хорошо вымесить. Накрыть миску с тестом и оставить на 1,5-2 часа. Тесто должно увеличиться в объеме примерно в 2 раза.

Посыпать стол мукой, выложить на него тесто, раскатать и придать форму лаваша. (*Поскольку в тесте 50% цельнозерновой муки, которая содержит мало клейковины, такое тесто при раскатке может рваться. Поэтому нужно раскатывать осторожно и при необходимости формовать лаваш руками.)

Раскатанный лаваш наколоть по всей площади вилкой и оставить расстаиваться минут на 20. Смешать 1 ч. л. сметаны с половиной ч. л. растительного масла и смазать расстоявшийся лаваш. Сверху присыпать кунжутом.

Поставить лаваш в заранее разогретую до 180-200 градусов духовку на 20-25 минут до зарумянивания. Готовый лаваш достать из духовки и сразу накрыть полотенцем. Дать постоять и «отдохнуть». Остывший лаваш нарезать или нарвать руками на кусочки. Приятного аппетита!