Гречка с фаршем

Разогреть сковороду. Насыпать гречку, добавить растительного масла. Крупу слегка обжарить.

Залить горячей водой выше на 1-1,5 см. Довести до кипения на сильном огне.

После того как закипело закрыть плотно крышкой и варить примерно 20 минут на слабом огне изредка помешивая. Если вода испаряется, то добавлять воду (не холодную) до уровня крупы (получается где-то 2 раза).

Во время шага 3 приготовить заправку. На сковороде тушить до готовности фарш говяжий, лук нарезанный мелко и тёртую морковь. Соль, черный перец по вкусу. Добавить немного воды и растительного масла.

Заправку из фарша добавить в готовую гречку (она должна быть мягкой и без лишней воды) и перемешать. Готовить на слабом ещё 5 минут.

В конце по желанию можно добавить сливочное масло.