Крем-брюле

Name: Крем-брюле
Yield: 4 порции
Ingredients: молока; жирных сливок; сахара; ванильного сахара; яичных желтка; тростникового сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда

Крем-брюле - знакомое всем с детства слово. Оно вызывает ассоциации с чем-то нежным,...

4 порции

Ингредиенты

молока 200 мл
жирных сливок 200 мл
сахара 40 гр
ванильного сахара 2 ст.л
яичных желтка 4
тростникового сахара Немного

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Молоко, сливки, сахар и ванильный сахар смешиваем и ставим на огонь. Пока закипает взбиваем желтки. Закипевшую молочную смесь тихонько вливаем в желтки, непрерывно помешивая.

Разливаем по формочкам для выпечки. Они должны быть керамическими или стеклянными, но никак не силиконовыми, иначе не получится. Формочки ставим в глубокую жаропрочную посуду и заполняем ее водой до высоты 1/2 форм для выпечки. Ставим в разогретую до 150 градусов духовку минут на 40,пока по краям не начнет коричневеть корочка, но центр еще будет оставаться слегка тряским.

Достаем формы, даем немного остыть. Присыпаем сверху тростниковым сахаром. Охлаждаем до комнатной температуры, а потом помещаем в холодильник. Можно расплавить сахар кондитерской горелкой, но мне больше нравится так.

...