Морской окунь с кабачковым пюре

Name: Морской окунь с кабачковым пюре
Yield: 2 порции
Ingredients: окуня морских красных среднего размера; кабачок цукини; имбирь молотый; чеснока; масло топленое - для жарки; масла сливочного; сливки молочные; псиллиум - молотая шелуха семян подорожника

Рецепт с фото пошаговый

Автор алена 🏃‍♂️

Заходишь домой после работы, вроде, не голоден, но что-нибудь бы съесть... Открываешь...

2 порции

Ингредиенты

окуня морских красных среднего размера 2
кабачок цукини 300 г
имбирь молотый
чеснока 2 зубчика
масло топленое - для жарки
масла сливочного 1 столовая ложка
сливки молочные 100 мл
псиллиум - молотая шелуха семян подорожника 1 ч.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

✓ Окуньков помыть, почистить, отрезать плавнички, несколько раз надрезать с обеих сторон; обмазать итальянской солью, молотым черным перцем и минут на 15 оставить подумать о своем поведении *-) 🎏

✓ Пару зубчиков чеснока мелко пассеровать и обнаружить среди специй молотый имбирь (можно свежий - тогда вместе с чесночком пассеровать). Заготовить лимонный сок - 1,5 ч.л. 🍋

✓ Растопить на сковородке топленое масло (не давать маслу дымиться ☝️) и выложить на него рыбку, жарить-томить под крышкой минуты 4 при средней температуре, на последней минуте температуру прибавить.

✓ Перевернуть рыбку, посыпать имбирём, чесночком и сбрызнуть лимонным соком 🍋 (я и внутрь рыбок чесночок с имбирём заложила), потомить под крышкой при невысокой температуре ещё минут 10-12.

✓ Кабачок🥒 порезать, залить кипятком и варить в солёной воде минуты 3, слить, отжать.

✓ Добавить сливки🍶, сливочное масло, досолить 🧂при необходимости и измельчить блендером в пюре. Можно добавить ст.л. псиллиума, если есть, - для густоты и пользы ☝️

✓ Подавать с зеленью🍀 Приятного вам аппетита! 😋