Квашеная капуста с болгарским перцем
Рецепт с фото пошаговый
Автор Алла Кочетова (Максимец)
#заготовки
7
Ингредиенты
капуста белокочанная 3 кг
болгарский перец красный 100 гр
морковь 100 гр
соль 1 ст.л
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Шинкуем капусту. Солим. Мнем руками до выделения сока.При этом не переусердствовать,чтобы капуста оставалась хрустящей,не мягкой. Добавляем натертую морковь и порезанный болгарский перец. Перемешиваем. Раскладываем капусту по банкам или в тару более для вас удобную. В банках гнет не нужен. Если же вы укладываете капусту в ведро или кастрюлю,то обязательно нужно прижать и сверху положить гнет. Накрыть марлей.
2
Оставить для брожения от 3 до 5 дней при комнатной температуре. Ежедневно протыкая капусту деревянной палочкой,выпуская воздух. Когда капуста будет готова,рассол из мутного станет прозрачным.Процесс брожения зависит от температуры в помещении,где будет находиться капуста. По готовности убрать капусту в холод накрыв крышкой. У меня хранится в холодильнике. Приятного аппетита!!!
4.91330
Эмоции 7
Подарите автору эмоцию!
2
1
2
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!