Русская кухня Выпечка

Пирожки с куриным бульоном

Name: Пирожки с куриным бульоном
Ingredients: курицы(хорошо бы домашнюю или суповую) или набор для супа; воды; небольшие луковицы; морковь; можно корень петрушки,хорошо бы щепотку сельдерея или любистока сушеных,укроп; соль и перец; лавровый лист; перец горошком

Рецепт с фото пошаговый

Автор Тɐˈmarɐ

#первое #выпечка #горячее #пирожки Впервые попробовала в Киеве в магазине.Дома...

Ингредиенты

курицы(хорошо бы домашнюю или суповую) или набор для супа 1 кг примерно
воды 3 литра
небольшие луковицы 1-2
морковь 1-2 шт
можно корень петрушки,хорошо бы щепотку сельдерея или любистока сушеных,укроп
соль и перец по вкусу
лавровый лист 1-3 шт.
перец горошком 10 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Обычно я варю бульон из хребта,крылышек куриных.Так как остальное идет на приготовление других блюд.А вот если перепадает мне курица или петушок домашний,то варю сразу всю в скороварке.Бывает очень жесткий.Но если варю из супового набора,то заливаю водой,чтоб покрыло,довожу до кипения.поварю 5 мин. и когда появится пена,снимаю шумовкой её и все выливаю в дуршлаг.Если варите животным что-то,то используйте этот бульон,не выливайте мимо..Кастрюлю мою,мясо тоже промываю.

Вот теперь,уложив кусочки курицы в чистую кастрюлю,заливаю 3 литрами или побольше(выкипит же) воды,кладу лук и морковь,корень петрушки(если есть) и ставлю варить.На одной луковице оставляю немного шелухи.Лавровый лист и перец горошком добавляю,соль.Как закипело,накрываю крышкой и варю 1-1,5 часа.

Пока варится,пеку пирожки с рисом-мясом.У каждой хозяйки свой рецепт.Я же пеку небольшие пирожки,тесто раскатываю тонко(не страшно,если оно не очень пышное иногда получается),начинки кладу много и не обязательно мясную.Иногда тесто дрожжевое,иногда пресное,а теперь понравилось заварное.