Выпечка Пирог

Маковый пирог

Name: Маковый пирог
Ingredients: Корж; сливочного масла; муки; яицо; соли; Творожная начинка; мака; воды; молока; творожного сливочного сыра; сливки (33%); сахара; цедры лимона; сока половины лимона; ванильного сахара; кукурузного крахмала; Верхняя начинка; сметаны; сахарной пудры; лимона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Пчелкина 🏃‍♂️

#выпечка #десерты

Ингредиенты

Корж
сливочного масла 125 грамм
муки 250 грамм
яицо 1
соли Щепотка
Творожная начинка
мака 100 грамм
воды 100 грамм
молока 100 грамм
творожного сливочного сыра 360 грамм
сливки (33%) 100 мл
сахара 150 грамм
цедры лимона 1/2
сока половины лимона 1/2
ванильного сахара Пакетик
кукурузного крахмала 1 ст.ложка
Верхняя начинка
сметаны 500 грамм
сахарной пудры 2 ст. ложки
лимона 1/2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Смешиваем муку и масло (комнатной температуры) и быстро перетираем в крошку, добавляем яйцо и соль, вымешиваем чуть-чуть и собираем тесто в шар и в холодильник на 20 минут.

Мак 100 гр помещаем в кипящую воду на 10 минут (плитку выключаем), сливаем воду и добавляем молоко - ставим на огонь. После закипания 5 минут провариваем. Снимаем и остужаем.

Делаем творожную начинку: творожный сливочный сыр, сливки, сахар, цедры половины лимона и сок половины лимона, пакетик ванильного сахара, крахмал кукурузный и остывший мак - все перемешиваем.

Достаём тесто из холодильника, делим на 2 части. Из первой части раскатываем пласт (у меня форма керамическая и разъемная 26 см) раскатываю прямо на дне формы, одеваем борта и из второй чести теста делаем борта примерно 2 см.

Вливаем начинку с маком и ставим в духовку (160) на 40 минут.

Сметану, сахарную пудру и половина лимона (измельченная в блендере) смешиваем и выливаем равномерно на пирог через 40 минут. Ставим ещё на 10 минут.

Остужаем пирог! А вкуснее он будет на следующий день!

...