Курочка под шубкой

Какая же нежная получается курочка в такой шубке, ммм) А картошечка тут еще вкуснее! Она безумно нежная! А готовить очень просто: Чтобы было сочно, лучше взять мясо с окорочков. Их слегка отбить, посолить поперчить, любимые специи и сушеный чеснок.

Выложить в форму для запекания, сверху пассерованный лук. Картофель почистить, натереть на крупной терке, промыть в воде от крахмала, откинуть на дуршлаг. Добавить по желанию к картофелю тертую морковь, тыкву(у меня морковь).

Посолить, я посолила адыгейской солью, добавить в картофель майонез или сметану(можно 50/50) Все перемешать и выложить на курицу.

Накрыть форму фольгой и поставить выпекать при 180 гр. до готовности. За 10 минут посыпать тертым сыром. Дать зарумяниться. Как же это вкусно!!!