Суп "Щавель"

Щавель замороженный. Отлично перезимует в вашем холодильнике и доживет до следующей весны. Возьмите листочки щавеля, вымойте и хорошо обсушите, чтобы во время заморозки их было легко отделять друг от друга. Разложите листья по полиэтиленовым пакетам – и в морозилку!

Щавель консервированный. Не будет занимать место в морозилке. Вымытые и нарезанные листья щавеля не слишком плотно уложите в пол литровые банки, залейте кипятком или слабым раствором соли. Простерилизуйте банки в течение 5 минут и закатайте крышками, а потом добавляйте в супы и соусы.

Картофель и морковь промыть,просушить,почистить и накрошить мелкими кубиками.

Яйцо промыть. Лук почистить (мои дети не любят варенный лук и я в суп кладу целую луковицу,а потом достаю).

Щавель использую замороженный: летом щавель перебираю,промываю и обсушиваю. Шинкую мелко и порционально фасую по пакетам. Отправляю в морозилку.

Все ингредиенты залить холодной водой и варить после закипания на среднем огне около часа. Не забывайте снимать пенку. За 5 минут до готовности посолить и приправить. Накрыть крышкой и дать настояться минут 10 пока яйцо охлаждается.

Яйцо почистить,раздавить вилкой и заправить суп. Перемешать. Разлить по тарелкам и заправить сметаной.

Непревзойденный вкус,если готовить в печи. Моя бабушка всегда радовала своим фирменным "зеленым щи". Я сохранила её рецепт и передаю вам свои знания. Приятного аппетита, с уважением @alesia_samec Instagram.