Пирожное "Саффиони"

Name: Пирожное "Саффиони"
Yield: 6-7 шт
Ingredients: для теста:; муки 150 гр.; яйцо 1; сахара 40 гр.; масла растительного (в оригинале оливковое) 25 мл.; соли щепотка; для крема:; яйца 2; сахара 50 гр.; сыра "Рикотта" (я заменила творогом) по качеству также 200 гр.; цедры лимона 1 ст. л.; соли щепотка; лимонного сока 1 ч. л.; сахарная пудра для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Бунтина

Доброго всем времени суток, мои подписчики и друзья🌷😍😘🌷Эти интересные пирожные...

6-7 шт

Ингредиенты

для теста:
муки 150 гр.
яйцо 1
сахара 40 гр.
масла растительного (в оригинале оливковое) 25 мл.
соли щепотка
для крема:
яйца 2
сахара 50 гр.
сыра "Рикотта" (я заменила творогом) по качеству также 200 гр.
цедры лимона 1 ст. л.
соли щепотка
лимонного сока 1 ч. л.
сахарная пудра для посыпки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отмеряем нужные нам продукты.

Одно яйцо+сахар+соль взбить хорошо. Влить масло и перемешать.

Всыпаем просеянную муку ложками. Замешиваем тесто. Кладём тесто в холодильник на час, пока готовим крем. Натрём цедру одного лимона на мелкой тёрке.

Для крема два желтка+сахар взбить до белого цвета. Добавить цедру лимона и перемешать.

Теперь кладём сыр или протертый творог в яичную массу и перемешиваем. Белки взбить с солью и 1 ч.л. лимонного сока в крепкую пену, до пиков. Вводим аккуратно белки в яично-творожную массу, перемешивая лопаткой сверху вниз, чтобы белки не осели. Крем готов.

Охлаждённое тесто раскатать в пласт 3-4 мм. и вырезать 6 квадратов 10*10. У меня получилось 7 шт. (В идеале на 6 шт.) Выкладываем квадраты в форму и заполняем кремом, у меня ушло по две ст.л. на штуку. Уголки теста заворачиваем к центру пирожного и ставим в нагретую духовку.

Выпекаем при 180*С 30 минут, затем печем при 160*С 10 минут. По кухне разносится лимонный аромат, наливаем чай или кофе и наслаждаемся вкусным пирожным "Соффиони".