Икра кабачковая

Name: Икра кабачковая
Ingredients: !!!!! Вес овощей в очищенном виде; кабачки 1,5 кг; репчатый лук 400 г; томатная паста 200 г; молотый черный перец 1/2 ч. л.; растительное масло 100 мл + 3-4 ст. л.; соль 25 г; сахар 100 г; уксус 9% 10 г

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Белова

Очень нежная. На бутербродик, да и так покушать. 3 банки по 0,5 л.

Ингредиенты

!!!!! Вес овощей в очищенном виде

кабачки 1,5 кг

репчатый лук 400 г

томатная паста 200 г

молотый черный перец 1/2 ч. л.

растительное масло 100 мл + 3-4 ст. л.

соль 25 г

сахар 100 г

уксус 9% 10 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук мелко нарезать и обжарить на 3-4-х столовых ложках растительного масла до появления золотистого цвета.

Кабачки пропустить через мясорубку.

В кастрюлю, в которой икра будет тушиться положить перекрученные кабачки, обжаренный лук, добавить томатную пасту, соль, сахар, перец, влить растительное масло. Варить на медленном огне после закипания около часа, периодически помешивая. И нужно следить, чтобы не пригорело.

Затем, икру пробить блендером до однородности. Вернуть кастрюлю на огонь, влить уксус, перемешать. Проварить 2-3 минуты. Икру разлить по стерилизованным банкам и закрыть стерилизованными крышками. Поставить под одеяло до остывания. Приятного аппетита!