Крем-суп из лисичек 🧡

Батон или тост нарезаем кубиками и подсушиваем на сухой сковороде или в духовке.

Лисички свежие тщательно намыть.

На сливочном масле обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета.

К Луку добавить лисички и обжаривать пока не выпарится жидкость (минут 15) на среднем огне.

Мелкие грибочки выбрать и отложить в сторону (для украшения).

Остальные присыпать мукой (в сковороде) и перемешать.

Воду вскипятить и добавить сливки. Выложить грибы со сковороды.

Поварить 10 мин, снять с огня и блендером превратить все в пюре. Поставить обратно на слабый огонь и погреть минуты 3.

Теперь можно добавить маленькие грибочки в кастрюлю. Посолить, поперчить и разлить по тарелкам.

Сверху выложить сухарики и зелень.

Приятного аппетита!