Русская кухня Выпечка

Жареные пирожки с картошкой

Name: Жареные пирожки с картошкой
Ingredients: Муки +/-; ст Воды (1ст - 250 мл); Яйцо; гр Маргарин; ст.л Дрожжи; ч.л Сахар; ч.л Соль; Начинка:; картошка; Лук 1 большая; по вкусу Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Chadum A.

#пирожки #горячее #ночнойжрец очень вкусные, воздушные, корочка хрустящая и в тоже...

Ингредиенты

Муки +/- 1,5 кг

ст Воды (1ст - 250 мл) 2

Яйцо 3 шт

гр Маргарин 100

ст.л Дрожжи 2

ч.л Сахар 3

ч.л Соль 2

Начинка:

картошка 1-1,5 кг

Лук 1 большая

по вкусу Соль, перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Ингредиенты для теста: яйца, соль, сахар, дрожжи, растопленный маргарин и теплую воду всё смешать, добавить муки по частям так как мука бывает разной и может уйти больше или меньше. Замесить не липнушее к рукам мягкое тесто. Накрыть и убрать в теплое место.

Тесто должно подойти три раза. После третьего раза оно готово.

Начинка: картошку промыть, отварить в подсоленной воде до готовности, снять шкурку, протереть через крупную терку. Лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле до мягкости, посолить, поперчить. Добавить в картошку, смешать. По необходимости посолить, поперчить.

Тесто разделить на небольшие кусочки с размера яйца. Оставить под пленкой на 15-20 минут.

Каждый кусок раздавить в лепёшку руками, выложить начинку, защипнуть, уложить швом вниз, придовить сверху и так все кусочки, Накрыть пленкой и оставить для подъёма на 20-30 минут. В сковороду налить масло до половины, как только нагреется жарить с обеих сторон до румяности.