Рис с овощами и куриной грудкой

Обжариваем лук до прозрачности, добавляем морковь, обжариваем минуты 3 Добавляем нерезаный кубиками кабачок, перец, чеснок пластинками. На этом этапе можно сразу обжарить и куриное филе, но я обжаривала отдельно (минуты 4 на сильном огне).

На сковороде с растительным и кусочком сливочного масла слегка обжариваем приправы, далее - обжариваем сухой рис, минуты 3, чтоб рис впитал приправы. Добавляем рис к овощам и перемешиваем. Добавляем воду (1 часть риса- 2 части воды). Закрываем крышкой и тушим на слабом огне около 20 минут. Выключаем огонь и даём настояться ещё минут 20. Перемешать, посыпать зелёным луком и зеленью.