Пирожное «Павлова»

Name: Пирожное «Павлова»
Ingredients: белка от яиц категории СО; сахара; пудры; Крем; сливок 33-35%; сыра маскарпоне; пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elena Knapsberg 🏃‍♂️

#сладости

Ингредиенты

белка от яиц категории СО 2
сахара 70 гр
пудры 70 гр
Крем
сливок 33-35% 150 гр
сыра маскарпоне 150 гр
пудры 5 столовые ложек

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Взбить белки в миксере на низкой затем средней скорости, постепенно добавляя сахар. Когда весь сахар будет в чаше, а масса станет белой и блестящей, ставим на максимум и взбиваем ещё пару минут до очень жёстких пиков. Потом добавляем пудру и аккуратно вмешиваем ее в меренгу.

Отсаживаем корзиночки на противень с пергаментом и выпекаем при 80 градусах 2,5-3,5 часа. Остужаем тоже в духовке.

Крем. Взбиваем холодные сливки до пиков. Отдельно взбиваем маскарпоне с сахаром. Затем по 1 столовой ложке добавляем взбитые сливки в сырную массу, продолжая взбивать пока все сливки не окажутся в сырной массе.

Сборка. На остывшую корзиночку меренги из кондитерского мешка выкладываем крем. Украшаем по вкусу.

Приятного аппетита! 🤗

...