Банановый пуддинг

Печенье: взбейте сливочное масло и сахар на средней скорости до пышности, около 2 минут. Добавить яйцо и ваниль и перемешать до однородной массы, примерно 2 минуты. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте сухую смесь к масляной смеси. Уменьшите скорость миксера до минимума и перемешивайте еще около 30 секунд. Если тесто теплое, охлаждаем его около 15 минут. После формируем шарики размером с чайную ложку и выкладываем на противень. Выпекаем 12-15 минут при 180С.

Пудинг: разогрейте 3.5 стакана молока, сахарный песок и ваниль в кастрюле на среднем огне, пока сахар не растворится, около 5 минут. В другой миске взбейте вместе яичные желтки, соль и оставшиеся 1/2 стакана молока. Затем влить смесь в кукурузный крахмал и взбить. Медленно влейте горячую молочную смесь в яично-крахмальную смесь, постоянно взбивая. После полного смешивания добавьте смесь обратно в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.

Варите, часто помешивая, до загустения до консистенции пудинга, 10-15 минут. Снимите с огня и равномерно распределите в широкой форме для быстрого остывания. Накройте пищевой пленкой, прижав ее непосредственно к пудингу, чтобы предотвратить образование кожицы, и охладите в морозильной камере в течение 30 минут.

Пока крем для выпечки охлаждается, смешайте сливки и сахар и взбивайте на средней скорости до густого и пушистого состояния, 5-8 минут. Сложите пудинг во взбитые сливки, добавляя по 1/3 стакана за раз. Хорошо перемешайте!

Собираем пудинг: отложите 3 печенья для посыпки. На дно глубокой формы для выпечки выкладываем слой печенья, затем слой бананов (нарезанный кружочками) и половину пудинговой смеси; повторите. У вас должно быть 2 слоя. Измельчите отложенное печенье и посыпьте сверху. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник лучше на ночь!

Готово!! Приятного!!