Торт Шоколадный Трюфель

Name: Торт Шоколадный Трюфель
Ingredients: ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ (d 18 см); Сахар; Мука; Сода; Разрыхлитель; Яйца; Сливочное масло 82,5%; Сметана; Порошок какао №2+№3; ГАНАШ ТРЮФЕЛЬ (1100 гр); Сливки 33%; Инвертный сахар; Темный шоколад 64%; Сливочное масло 82,5%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Kulikova

Торт Шоколадный

Ингредиенты

ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ (d 18 см)

Сахар 280 гр

Мука 200 гр

Сода 10 гр

Разрыхлитель 10 гр

Яйца 300 гр

Сливочное масло 82,5% 415 гр

Сметана 100 гр

Порошок какао №2+№3 130 гр

ГАНАШ ТРЮФЕЛЬ (1100 гр)

Сливки 33% 520 гр

Инвертный сахар 65 гр

Темный шоколад 64% 390 гр

Сливочное масло 82,5% 130 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовление: Взбить масло с сахаром до кремового состояния (t 20 С), не прекращая взбивать ввести постепенно яйцо, снизить скорость, добавить соду, перемешанную со сметаной, закончить приготовление всыпав муку, перемешанную с разрыхлителем и какао порошком.

Выложить в кольцо диаметр 18 по 700 гр в каждое и выпечь при 160 С в течение 35-40 мин, вентиляция 2. Остудить 6-8 часов. Разрезать.

Приготовление: Растопить шоколад до 45С. Нагреть сливки и инвертный сахар до 60С, вылить на шоколад и приготов

...

Эмоции 1

Подарите автору эмоцию!

Фотоотзывы

Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!

Что такое фотоотзывы?

Добавить
первый
фотоотзыв

Elena Crepis

😊🌺 Спасибо за вкуснющий рецепт. Сразу видно, что у вас хорошая техника.

31 октября 2019 г.

Ответить

🌹Galina Nikitina👩‍🍳люблю готовить🍽

Отличный тортик , Вы молодец ,у Вас всё классно получается ! Я уверена что у Вас в копилке есть ещё такие классные рецепты , поделитесь пожалуйста с нами !!!

10 декабря 2019 г.

Ответить