Закарпатский суп дзяма

Name: Закарпатский суп дзяма
Ingredients: воды; копченого окорока; корень петрушки; морковь; картофель; болгарский перец; чеснока; Для заливки:; сметаны; яйцо; мука; Соль, ч/м перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

Суп дзяма - традиционное первое блюдо западноукраинской кухни. Изначально его готовили...

Ингредиенты

воды 3 л

копченого окорока 500 г

корень петрушки 1 шт.

морковь 1 шт.

картофель 2-3 шт.

болгарский перец 1 шт.

чеснока 3-4 зуб.

Для заливки:

сметаны 250 г

яйцо 1 шт.

мука 1,5-2 ст. л.

Соль, ч/м перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Свиной копченый окорок положить в холодную воду и варить 1,5-2 часа.

Тем временем мелко нарезать корень петрушки, морковь, перец, картофель и чеснок.

Когда бульон будет готов, вынуть из него мясо. Нарезанные овощи отправить в бульон. Варить до готовности.

Делаем заливку. Яйцо взбить со сметаной, добавить муку. Хорошо вымешать, чтобы не было комочков. Добавить заливку в бульон с овощами. Хорошо перемешать. Пока дзяма доваривается, нарезать окорок кубиком. Выложить в тарелки и залить супом. При подаче украсить зеленью. Приятного аппетита!!!

...