Чизкейк

Для приготовления творожного чизкейка без выпечки нам понадобятся следующие продукты: песочное печенье, жирный творог (я взяла 10%), сахарный песок и ванильный сахар, масло сливочное (жирностью не менее 72%), сметана (в моем случае 15%), молоко любой жирности и желатин. Все компоненты для будущего десерта должны быть комнатной температуры, поэтому за пару часов достаньте их из холодильника и оставьте на кухонном столе.

Вначале советую заняться желатином (10 граммов)высыпаем его в молоко и даём набухнуть,после чего немного подогреваем. 80 граммов сливочного масла заранее растопим (можно на плите, но мне больше нравится в микроволновке на режиме Разморозка) и дадим остыть до комнатной температуры.

Для основы 150 граммов любого песочного печенья превращаем в крупную крошку-кусочки удобным для вас способом. Раньше я делала это блендером, но все чаще стала рубить печенье ножом. Перекладываем измельченное печенье в миску и соединяем с растопленным маслом. Быстро, но тщательно перемешиваем вилкой или ложкой. В результате получается такая масляная крошка-кусочки из песочного печенья.убираем в холодильник.

Для формовки творожного чизкейка без выпечки подойдет любая круглая форма, диаметром 16-20 сантиметров. Песочную крошку пересыпаем прямо в форму - такое количество печенья с маслом рассчитано только на покрытие дна.

Делаем творожную начинку.Творог переживаем блендером.Затем начинаем взбивать миксером постепенно вводя,масло,сахар,сметану,ванилин и в конце желатин.Готово.Заливаем в форму и убираем в холодильник. Займёмся слоем желе.Варенье 100 гр. Пробиваем блендером,взбиваем и добавляем желатин.

Остужаем.Когда творожный слой застыл,выливаем сверху и убираем в холодильник до полного застывания. Легко,доступно и просто!!! Приятного чаепития!