Булгур с овощами

Name: Булгур с овощами
Yield: 2-3 порции
Ingredients: булгур; воды; болгарский перец; помидор 🍅; оливкового масла; куркумы; соль, перец; зелень для украшения 🍃

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Волигова

Булгур с овощами - лёгкое, вкусное и простое в приготовлении блюдо. Хорошо сочетается...

25 минут

2-3 порции

Ингредиенты

булгур 100 г
воды 200 мл
болгарский перец 1
помидор 🍅 1
оливкового масла 2 столовые ложки
куркумы 1/2 чайной ложки
соль, перец по вкусу
зелень для украшения 🍃

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Готовим все необходимое. Булгур промывать перед варкой не надо, но рекомендуется обжарить его в масле, чтобы раскрыть вкусовые качества. Так мы и сделаем.

Ставим на огонь кастрюлю с оливковым маслом. Чистим, режем чеснок, добавляем его в масло, перемешиваем, добавляем куркуму. Перемешиваем.

Добавляем булгур. Обжариваем 2 минуты, перемешивая. Затем добавляем воду, доводим до кипения и варим на небольшом огне примерно 10 минут.

Болгарский перец, удалив все лишнее, нарезаем мелкими кубиками.

С помидора снимаем кожицу (я делаю крестообразный надрез, заливаю кипятком на 2-3 минуты - после этого кожица легко снимается). Нарезаем помидор мелким кубиком.

Добавляем овощи в кастрюлю. Перемешиваем. Варим еще 10 минут. Солим, перчим по вкусу. Оставляем на несколько минут под крышкой. Подаем с зеленью - приятного аппетита!!!