Торт  Пломбир

Для теста: в миску всыпать муку и сахар, масло из морозилки натереть на крупной терке.Руками перетереть все в однородную крошку. На разогретую,сухую сковороду высыпать половину крошки и жарить на среднем огне,постоянно помешивая до золотистого цвета(не пережарить).Так же обжарить вторую половину теста.Высыпать крошку на поднос,она должна остыть.

Крем: в сотейнике смешать яйца,крахмал,сахар и ванильный сахар,хорошо перемешать венчиком.Добавить сметану и еще раз размешать до однородной массы. Поставить сотейник на плиту и варить до загустения,при постоянном помешивании,чтобы крем не пригорел.Снять крем с огня и добавить сливочное масло и хорошо перемешать.Крем охладить.

Сборка: собирать торт на блюде в кольце, кольцо надо обернуть пищевой пленкой,чтобы торт легко отходил от стенок. На дно блюда равномерно выложить несколько ложек песочной крошки,сверху выложить крем(его удобно отсаживать с помощью кулька),снова крошка,крем и т.д. Получается 5 слоев крошки,на диаметр формы 20 см.Готовый торт убрать в холодильник на 5-6 часов,лучше на ночь. Снять кольцо с торта и подавать к чашечке чая)