Вяленые томаты в электросушилке

Помидоры помыть, порезать на четвертинки (так быстрей сушить,совсем мелкие можно на половинки). Семена и жидкость убрать (опять же, так быстрее). Во избежание попадания трав при сушке на нагревательный элемент, производитель рекомендует накрыть каждый поддон марлей в 1 слой. Так и поступим. Для удобства помидоры выкладываю на противень, застеленный бумагой. На каждый кусочек капаем масло, присыпаем солью и травами. А уже готовые ломтики выкладываем на поддон с марлей.

У меня получилось 3 лотка (примерно 800-900 гр целых томатов на лоток). Накрываем крышкой, включаем на 50-60 градусов (средняя температура). На нижнем лотке она самая высокая, поэтому для равномерной сушки каждые 2 часа я переставляла нижний лоток вверх. Спустя 4 часа переключаем температуру на 70-75 градусов (у меня это максимальная). Продолжаем переставлять лотки каждые два часа.

Вся сушка заняла около 10,5 часов. Можно было посушить ещё пару часов, но было уже поздно, начинать лучше пораньше утром. Это не обязательно, просто я люблю посуше и хранятся более сухие лучше. Просто начнём поедать с этих ))).

Теперь томаты перекладываем по небольшим баночкам, заливаем их маслом. Не утрамбовывайте томаты, просто слегка « утопите» в масло. Сверху оставьте около сантиметра масла, чтобы ни один кусочек помидора не выглядывал из него, иначе пропадёт вся банка. Хранить в холодном месте.