Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Нокту мук

Name: Нокту мук
Yield: 2
Ingredients: Крахмал из маша; Морская соль; Вода; Для соуса:; Светлый соевый соус; Чеснок; Зелёный лук 1 стебель; Белый жареный кунжут; Кунжутное масло; Для сервировки; Кочукару (хлопья чили); Обжареная морская капуста по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Panasiabox 🏃‍♂️

Желе из маша (Нокту мук) – это корейская холодная закуска, приготовленная на основе...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории121

0 %

Белки

3 г

0 %

Жиры

4 г

0 %

Углеводы

21 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Крахмал из маша 30 г
Морская соль 1/2 ч. л.
Вода 415 мл
Для соуса:
Светлый соевый соус 75 г
Чеснок 1 зуб.
Зелёный лук 1 стебель
Белый жареный кунжут 1 ч. л.
Кунжутное масло 1 ст. л.
Для сервировки
Кочукару (хлопья чили) 1 ч. л.
Обжареная морская капуста по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

В подходящую емкость налить воду и добавить крахмал из маша.

Перемешать содержимое емкости, затем перелить в подходящую кастрюльку. Поставить кастрюльку на сильный огонь и довести жидкость до закипания, периодически помешивая ее, не давая оседать на дно крахмалу.

Как только жидкость закипела, уменьшить огонь до среднего и продолжать варить, помешивая, еще 10-15 минут. За это время жидкость помутнеет и станет гуще. Так и должно быть.

По истечении времени перелить жидкость из кастрюли (а она к этому времени загустеет, но еще сохранит текучесть) в жаропрочную емкость.

Оставить остывать массу при комнатной температуре, затем перенести емкость с будущим желе в холодильник на 1-2 часа. За это время масса зажелируется и превратится в достаточно плотное желе белого цвета, которое отлично режется ножом.

Пока желе обретает новую форму, можно приготовить соус для него.

Лук и чеснок мелко нарубить.

Подходящей мисочке смешать ингредиенты для соуса. Это светлый соевый соус, чеснок, зеленый лук, белый жареный кунжут и кунжутное масло. Соевый соус можно использовать светлый соевый (китайский, японский или корейский). Ни в коем случае не темный.

Когда желе застынет, вынуть его из формы. Оно легко отойдет. Затем нарезать пласт желе ножом на кубики или полоски.

...