Вареное сало в луковой шелухе

Name: Вареное сало в луковой шелухе
Ingredients: Сало; Соль крупного помола; Вода; Луковая шелуха; Смесь перцев молотая (можно меньше); Перец горошком; Лавровый лист; чеснока

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 3 человекa готовили

Waldemar Schefner

Сало получилось отменное. Супер.

Виктория Романова

Сделала ещё! Ну очень вкусно! Рецепт разлетелся по рукам, спасибо.

Виктория Романова

Огромное спасибо за рецепт! Первый раз такое делаю, а хотела давно попробовать. Красивое, мягкое, вкуснейшее!!! Только у меня было больше сала, поэтому добавила воды и соли и продержала 12 часов-хватило. Буду делать еще-довольна!

Добавить
фотоотзыв

Автор Любовь ✈️

#сало #вареноесало #закуска

Ингредиенты

Сало 1,5 кг
Соль крупного помола 150 грамм
Вода 1,2 литра
Луковая шелуха много (целый пакет 25×30)
Смесь перцев молотая (можно меньше) 50 грамм
Перец горошком 10 штук
Лавровый лист 3-4 шт
чеснока 1 головка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Луковую шелуху промыть в воде. Положить половину шелухи на дно кастрюли (лучше нержавейки). Сверху выложить куски сала (у меня были 5 на 7 см). Сверху сала положить лавровый лист, соль и перец горошком. Прикрыть всё оставшейся шелухой.

Налить в кастрюлю воду и придавить шелуху. Если вода не покрывает сало, то нужно добавить воды и соответственно соли.

Поставить на огонь и варить 20 минут после закипания. Выключить огонь и оставить сало в рассоле до полного остывания при комнатной темп-ре. Затем убрать кастрюлю в холодильник на сутки.

Через сутки попробуйте сало. Должно просолиться. Если для вас недостаточно соленое, то оставьте еще на некоторое время. Вытащите сало из рассола и очистите от шелухи.

Чеснок пропустить через пресс или нарезать мелко. Можно растолочь пару листиков лаврового листа. В смесь добавить молотый черный перец. Обмазать сало со всех сторон и убрать в пластмассовый контейнер и в морозилку. Можно и в пакет, но тогда запах чеснока перейдет на другие продукты. Хранить в морозилке. Когда сало немного подморозится,можно кушать.

...