Пирожное Буше

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Взбиваем яйцо с сахаром в пышную пену. Вливаем кефир, остывшее сливочное масло, перемешиваем. В отдельной миске смешиваем все сухие ингредиенты и просеиваем в жидкую массу. Готовое тесто должно быть густым и практически не сползать с лопатки. Если у вас получилось жидковато, добавьте муки, она везде разной влажности. Если боитесь добавлять муку, остудите тесто в морозилке и поместив его в кондитерский мешок и отсаживайте на противень.

Я добавила еще 50 гр. муки, помимо общего количества и после охлаждения, отсаживала кондитерским мешком без насадки. Если хотите тесто погуще, подсыпайте понемногу муку. Не забивайте тесто. Поместите готовое тесто в морозилку на 20-30 мин. После морозилки, его можно лепить.

Смажьте руки растительным маслом и столовой ложкой отмеряйте количество теста, скатайте в шар и положите на противень, застеленный пергаментом или ковриком для выпечки. Выпекайте при 170 градусах 7-10 мин. Проверяйте на сухую палочку. При выпечке, они увеличиваются, учитывайте расстояние между изделиями. К заготовкам найдите пару, и соедините кремом. Выход из этого количества ингредиентов-6 больших пирожных. Приятного аппетита.