Карбонара

Name: Карбонара
Ingredients: 📌паста; 📌сливки; 📌сыр Пармезан; 📌сыр козий; 📌яйцо; 📌соль и перец; 📌бекон или кусок грудинки; 📌оливковое масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор MaryArtPics🌳

На самом деле есть два рецепта: "правильный" и "неправильный" (он на мой взгляд более...

Ингредиенты

📌паста 300 гр.
📌сливки 100-150 мл.
📌сыр Пармезан
📌сыр козий
📌яйцо 2 шт.
📌соль и перец по вкусу
📌бекон или кусок грудинки 400-500 гр.
📌оливковое масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

🍴Варим пасту в подсоленной воде до состояния "аль денте".

🍴Отдельно обжариваем на оливковом масле бекон или кусок грудинки.

🍴Трем сыры.

🍴В отдельную кастрюлю наливаем сливки, ставим их на огонь, добавляем к ним сыры и яйца, и не переставая мешаем, пока у нас не получится однородная масса - соус.

🍴Добавляем в соус уже обжаренные бекон или грудку.

🍴В тарелку выкладываем пасту и сверху поливаем нашим соусом, добавляем свежемолотый перец. И вот наша карбонара по "неправильному" рецепту готова!!!!!

"Правильный" рецепт заключается в том, что соус не делается в отдельной кастрюле. Сырое яйцо, сыры и немного сливок помещаются сразу в тарелку и в эту тарелку мы кладем только что приготовленную горячую пасту! И за счёт температуры пасты - яйцо, сыр и сливки "доходят" до нужной стадии готовности. После мы добавляем свежемолотый чёрный перец ииии приятного аппетита!!!!!!!

...