Беляши на кефире

В тёплый кефир добавить соль, сахар, дрожжи, всё растворить, выбить яйцо размешать венчиком и добавлять по немного муки, замешивая тесто, чтоб не липло и не крутое, а эластичное и мягкое.

Тесто сформовать в шар, накрыть пленкой или крышкой, убрать в тепло на час.

В фарш добавить соль, перец, мякоть томата, лук мелко нарезанный и воды(примерно 100 мл, чтоб фарш был более нежным), хорошо всё перемешать.

Тесто поднялось, делим его на равные шарики примерно по 100г, у меня получилось 12 шт.), примять каждый в лепёшку, на середину выложить фарш, с помощью большой ложки, защипнуть края, немного примять, оставить на расстойку, пока разогревается масло.

Обжаривать с обоих сторон до румяности, под крышкой на медленном огне, выложить на бумажное полотенце, чтоб впитался лишний жир.

Заварить чайник! Приятного чаепития☕😜👌