Фаршированные паккери под соусом Бешамель

Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить на растительном масле. Добавить фарш, тщательно перемешать и обжарить. Добавить немного воды, накрыть крышкой и потушить минут 10. Посолить и поперчить.

Отварить пасту по состояния аль денте - то есть, не до полной готовности. Обычно количество пасты я определяю так: «примеряю» нужное количество в форме, которой буду готовить, и добавляю 2-3 запасные.

Приготовить соус. Растопить сливочное масло, обжарить на нем муку до золотого цвета. Аккуратно вливать теплое молоко, постоянно помешивая, довести до кипения. Добавить молотый мускатный орех, немного поперчить и посолить. Варить до загустения и остудить.

Нафаршировать пасту. Форму смазать соусом, выложить пасту. Залить оставшимся соусом. Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут. Можно посыпать перед готовностью тёртым сыром. Приятного аппетита!