Бисквит- пальчики оближешь 😍

1. Яйца смешать с сахаром, взбивать на высокой скорости миксера в течение 15 минут. Масса должна стать пышной и увеличиться в объеме раза в 3.

2. К яичной смеси добавить просеянную муку, осторожно перемешать силиконовой лопаткой, но слишком не нужно увлекаться, чтобы не потерять объём массы. Иначе не получится бисквит.

3. Для выпечки я использовала регулируемую по диаметру форму без дна. Противень застелила пекарской бумагой.

4. Духовку разогреть до 170 градусов и выпекать в течение 35 минут. Сразу бисквит не вынимаем из духовки, 5 минут держим в выключенной духовке, далее слегла открываем дверцу духовки, делаем все постепенно, иначе бисквит осядет. Проверяем на сухую палочку.

5. Оставляем охлаждаться. Тем временем займёмся кремом.

6. Крем можно выбрать любой. На этот раз я делала масляный. 300 грамм размягченного сливочного масла взбиваем на высокой скорости миксера в течение 10 минут. Обязательно нужно взять масло не менее 82% жирности и хорошего качества. Если масло будет плохим, то при взбивании оно расслоится и крем не получится. Постепенно добавляем сгущенку, продолжая взбивать крем. Масса должна стать пышной.

7. Растворяем в кипятке сахар и сгущённое молоко для пропитает. Остужаем. После того, как бисквит остыл, разрезаем на коржи. Я собирала торт в форме, в которой выпекала. Не забудьте про пропитку. Отправляем готовый торт в холодильник на пару часов. Украшаем по своему усмотрению.