Европейская кухня Германская кухня

Немецкая похлебка Айнтопф

Name: Немецкая похлебка Айнтопф
Ingredients: Говядина с жиром (тут пашина); Картошка; Морковь; Лук репчатый; Фасоль стручковая; Масло растительное,масло сливочное; Соль,перец,паприка копченая,лавровый лист (специи по вкусу); Для подачи; Зелень(тут кинза)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария Трунова❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

Густой,наваристый суп и второе с немецкими корнями. #немецкаякухня #суп #второе...

Ингредиенты

Говядина с жиром (тут пашина) 500-700 гр
Картошка 10 шт
Морковь 2 шт
Лук репчатый 2 шт
Фасоль стручковая 1 пачка
Масло растительное,масло сливочное
Соль,перец,паприка копченая,лавровый лист (специи по вкусу)
Для подачи
Зелень(тут кинза)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарежьте пашину средними кусками. Раскалите казан,прогрейте растительное масло и на самом сильно огне обжарьте мясо 10 минут до золотистых корочек. Влейте воду, примерно 3-4 литра. Доведите до кипения и варите 1 час 30 минут под крышкой. Смотрите по готовности мяса,оно должно быть мягким и нежным.

Пока готовится бульон,нарежьте лук полукольцами,морковь брусочками,почистите картошку и нарежьте крупными кусочками (пару раз промойте от крахмала). Обжарьте на сливочном масле лук, до прозрачности,добавьте морковь и обжарьте до почти готовности.

Бульон сварился,посолите его и отправьте картошку,как закипит, варите 7 минут и добавьте морковь с луком,поварите после закипания еще 5 минут и закиньте фасоль. Я добавляла замороженную,сразу из морозилки. Добавьте недостающую соль,специи,лавр. Поварите еще 7 минут,после закипания. Блюдо готово.Но можно,если располагаете временем,разогреть духовку до 70 градусов,выключить и поставить в нее казан,тогда получается особенно вкусно. Подавайте со свежей зеленью. Приятного аппетита!!!