Гороховый супчик с машем

Горох промыть в проточной воде до прозрачной воды. Чтобы горох сварился быстрее и был мягким, замочить промытый горох на 1-1,5 часа в воде. В кастрюлю налить воду, поставить на огонь, довести до кипения и забросить горох. У гороха предварительно слить воду, в которой он отмачивался. Когда закипит, снять пену от гороха, убавить огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и варить около 40 минут. Суп не должен сильно бурлить.

Тем временем подготовить овощи: картофель очистить и нарезать кубиками; лук очистить и нарезать кубиками; морковь очистить и натереть на терке, маш промыть под проточной водой. Когда горох уже почти разварится, бросить в суп нарезанный кубиками картофель и маш, варить до готовности маша. Огонь после закипания убавляем, чтобы суп не кипел, а томился.

На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук, морковь и сосиски, нарезанные кубиками. Пассерованные овощи с сосисками добавить в суп, посолить и добавить специи по вкусу. Суп готов! Приятного аппетита!