Самса домашняя из слоёного теста

Подготовить слоёное тесто - разморозить.

Масло сливочное растопить. Дать ему остыть.

У каждой лепёшечки тщательно защипнуть края, придав треугольную форму. Выложить на лист швом вниз. Смазать взбитым с водой желтком и присыпать семенами кунжута.

Слоёное тесто тонко раскатать. Кисточкой тщательно смазать его растопленным сливочным маслом и туго закатать в рулет. Свернуть рулет улиткой, уложить в чашку, накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 1-2 часа.

Подготовить фарш (у меня смесь свиного и куриного). Посолить, поперчить, по желанию можно добавить сушеный чеснок. Добавить частями воду, перемешать. Лук мелко порезать, добавить к мясу, тщательно перемешать, дать фаршу отдохнуть.

Лист застелить пекарской бумагой, обильно смазать растительным маслом.

Рулет разрезать на кусочки и раскатать лепешки.

По желанию на каждую лепёшечку положить кусочек сливочного масла и 1,5-2 чайн.лож. фарша.

Поставить в разогретую духовку, выпекать до румяной корочки 30 минут.

Готовую самсу накрыть полотенцем и дать постоять минут 10. Затем переложить на блюдо и подавать к столу.