Закуска из баклажан

Name: Закуска из баклажан
Ingredients: баклажаны; перец горький; перец болгарский красный; чеснок; корейская морковь; 6% уксуса (разбавить водой); Подсолнечное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#осень #ОдинРецептОдноДерево

Ингредиенты

баклажаны 4 шт.

перец горький 2 шт.

перец болгарский красный 2 шт.

чеснок 3-4 зубчика

корейская морковь 100 гр.

6% уксуса (разбавить водой) 50 гр.

Подсолнечное масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны нарезать пластами толщиной 0,5-0,7 мм. Если баклажаны длинные, как в моем случае, можно разрезать их пополам. Посолить баклажаны и дать постоять минут 30, чтобы горечь ушла.

За это время подготовить овощи. Все овощи нарезать мелким кубиком. Все нарезать отдельно и складывать в тарелки. Морковь по-корейски так же нарезать кубиком.

Баклажаны промыть от соли, хорошо промокнуть от воды. Обжаривать порциями на подсолнечном масле, на медленном огне и под крышкой. Обжаривать с двух сторон.

. Обжаренные баклажаны складывать в контейнер. Каждый слой присыпать перцем, чесноком и морковью. Сбрызгивать уксусом. И так каждый слой.

Дать настояться 2-3 часа. Закуска готова. Хранить в холодильнике. Приятного аппетита!

...