Сало соленое по- домашнему

Сало вымыть, нарезать на не большие удлинённые кусочки, сложить в кастрюлю и залить рассолом с чесноком, укропом и специями. Поставить в холодильник на 5 дней.

Достать сало из рассола, обсушить, добавить специи по вкусу и немного крупной соли.

1 вариант: перец молотый черный, перец молотый душистый, перец молотый зелёный, кориандр молотый, соль крупная, мелко нарезанный чеснок, лавровый лист.

2 вариант: перец молотый красный жгучий, чеснок, соль крупная.

Завернуть сало в пищевую плёнку и положить в морозилку.

Приятного аппетита!