Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Торт "Мандариновый бум"
Рецепт с фото пошаговый
Автор Elena Fomina
ДЛЯ тех кто любит мандарины. Этот торт я не украшала, а вообще сверху идут мандарины...
Ингредиенты
- Мука 260 г
- Масло раст 70 г
- Яйца 4 шт.
- Сахар (можно больше) 100 г
- Разрыхлитель 1,5 ч. л.
- Молоко 60 г
- Цедра апельсина 1 шт.
- Мандариновый сок 100 г
- Сахар 50 г
- Крахмал кукурузный 1 ст. л.
- Желатин +25 мл. воды 5 г
- Мандарины 7 шт.
- Сахар 100 г
- Сливки 50 г
- Творог 440 г
- Масло сл 150 г
- Сах. пудра (я беру 50) 100 г
- Сливки 100 г
Шаги приготовления
4
человека планируют готовить
1
Бисквит.белки взбиваем с 50 гр сахара.Желтки взбить с другой половиной сахара. К желткам добавить теплое молоко и раст масло. Соединить сухие ингредиенты. Соединяем белковую смесь и желтковую,а затем постепенно всыпем сухую смесь В конце аккуратно вводим цедру.Выпекаем при 175 гр. около 35 мин.
2
Мандариновый конфи: Соединяем мандариновый сок и сахар, и пробитые мандариновые дольки.Доводим до кипения и добавляем крахмал. Прокипятить пару минут и отставить.
3
Готовим карамелизированные мандарины. Для этого ставим на огонь сотейник с сахаром и ждем пока сахар начнет темнеть.Добавляем дольки и горячие сливки.Доводим до кипения и кипятим, интенсивно мешая, пару минут. Готово.
4
Крем творожный. Творог хорошо пробиваем блендером, добавляем сах. пудру хорошо перемешиваем миксером. Следом холодные сливки и взбиваем. В конце мягкое сл. Масло.
5
Сборка. Бисквит +пропитка + крем (немного) делаем бортики в середину конфи и опять крем+бисквит + пропитка + крем с бортиками +мандарины карамелизированные и опять крем + бисквит. Дальше покрываем кремом. Я не очень много кладу крема по бокам, там идут по бокам и сверху.мандарины.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.812037
Эмоции 3
Подарите автору эмоцию!
1
0
1
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
