Меренговый рулет

Name: Меренговый рулет
Ingredients: белков; сахара; соли; лимонного сока; Для крема:; 33% сливок; сахарной пудры; сливочного сыра (у меня рикотта); Клубника на украшение, посыпка цветная

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Сыромолот

#праздникнадиете #2019.Завидую тем,у кого все получается легко. Вроде бы рецепт...

Ингредиенты

белков 5
сахара 220 гр
соли Щепотка
лимонного сока 1 ч.л
Для крема:
33% сливок 230-250 мл
сахарной пудры 100 гр
сливочного сыра (у меня рикотта) 200 гр
Клубника на украшение, посыпка цветная

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Белки взбиваем со щепоткой соли и соком лимона на малых оборотах миксера до появления пены

Сразу же начинаем добавлять порциями сахар. Прибавляем мощность миксера и взбиваем до пиков(10 минут)

Противень застилаем пергаментом и выкладываем массу,разравниваем равномерно в виде коржа. Ставим в разогретую до 150 градусов духовку на 35-40 минут. Смотрите по своей духовке, тк у меня в газовой сушился дольше. Сверху у коржа должна быть хрустящая кремовая корочка, а внутри он мягкий.

К почти готовому коржу взбиваем крем 5 минут: творожный сыр, сахарная пудра и сливки. Я добавила немного ванильного сахара

Корж переворачиваем на полотенце или пергамент, снимаем со дна лист пергамента. Наносим крем, разравниваем и украшаем любой ягодой (у меня мороженая клубника)

С помощью полотенца сворачиваем корж в рулет. Украсить можно ягодами. Я украсила цветной посыпкой и сахарной пудрой. Затем выносим на холод на часок. Меренговый рулет готов!