Слоеная ватрушка с творогом, вишней и штрейзелем

Для творожной начинки смешать творог, яйца, сахар, крахмал и хорошо взбить. Для вишневой начинки, разморозить вишню, слить сок в отдельную посуду и развести в нем крахмал. Вишню соединить с сахаром, поставить на огонь, поварить 2-3 минуты, добавить сок с крахмалом, варить еще минуту до загустения. Для штрейзеля, нарезать холодное сливочное масло, добавить сахар и муку. Все растереть руками до крошки и убрать в холодильник.

Слоеное дрожжевое тесто слегка раскатать, разрезать на равные квадраты у меня по 12 см.). От краев отступить 0,5 см. и сделать разрезы вдоль. С двух противоположный углов, разрезы сделать немного не до конца. Во внутрь каждого квадрата положить 1 ст.л. творожной начинки, далее 1 ст.л. вишневой начинки и все обильно посыпать штрейзелем. Выпекать в разогретой духовке до 200 градусов 10-15 минут, до золотистой корочки!

Приятного чаепития!