Бисквитный рулет с творожно-масляным кремом

Крем 1. Сделать его - самое сложное в этом рецепте. 2. Сначала взбиваем желтки, пока они не станут светлее 3. Варим сахарный сироп, воду с сахаром ставим на средний огонь, варим, помешивая, сироп готов когда весь сахар расплавится и жидкость станет более вязкой 4. Добавляем сироп к желткам, взбиваем примерно 5 минут, чтобы продукты соединились, остужаем в холодильнике 5. Взбиваем масло и творожный сыр, добавляем оставшуюся, остывшую часть крема

Бисквит 1. Отдельно взбиваем желтки, яйца и сахар(110г), добавляем муку 3. Отдельно взбиваем белки и сахар(15г) до устойчивых пиков 4. Соединяем две массы, но перемешиваем отдел, а не миксером 5. Выпекаем на пергаменте при 🔥240 градусах ⏰4-5 минут 6. Достаём, снимаем бумагу накрываем бисквит полотенцем с обеих сторон 7. Минут через двадцать хорошенько пропитываем его уже остывшим кофе

Сборка 1. Когда рулет остынет, можно его заворачивать 2. Лучше это делать на пергаменте, потому что крем скорее всего будет течь 3. Заворачиваем, и кладём в морозилку на час Приятного аппетита😋