Сырный суп с беконом

Репчатый лук, нарезанный кубиками, обжарить до золотистого цвета на растительном масле.

Морковь, нарезанную соломкой, обжарить до мягкости.

Добавить бекон, нарезанный соломкой, и обжарить с луком и морковью 2-3 мин.

Добавить рис, соль, молотый перец. Залить 2 л. воды. Варить до готовности картофеля.

В отдельной кастрюльке растопить плавленый сыр. Нарезать его кубиками и налить 500 гр воды. Поставить на огонь. Довести до кипения и погружным блендером взбить до однородности. Массу вылить в суп.

Добавить специи, накрыть крышкой и варить 5 мин.